Vegane Brownies mit Variationen - Nähkurs-Rezept

Eines meiner Lieblingsrezepte, dass ich oft für meine Kursteilnehmer backe! :-) Auf liebes Nachfragen, habe ich mich heute mal "hingestellt" und genau nachgemessen und aufgepasst wie ich das so backe :-D

Wer es gern sehr süß mag, sollte mehr Zucker beigeben ;-) Da ich nun seit 2 Jahren meine Zuckerzufuhr stark reguliere ist dieser Kuchen zwar sehr süß für mich, aber eventuell nicht für jemanden der noch allgemein recht viel Zucker isst. :-)

Vegane Brownies

Zutaten:
400g Dinkelmehl
150g Rohrohrzucker
100g Kakaopulver
1 TL Vanilleextrakt o. 1 Tütchen Vanillezucker
1 Pkg Backpulver
2 Prisen Salz

→ In einer Schüssel vermengen

100ml Agavendicksaft
150ml Mandelmilch / Sojamilch / Hafermilch
200g Alasan Margarine
1 Packung Seidentofu (ca. 300g)

→ Separat vermengen, dann beide Massen unter kräftigem Schlagen zusammenführen und in eine große gefettete Auflaufform oder auf ein Backblech geben.

Variationen: Nach belieben verfeinern z.B. mit

Bananenscheiben
Apfelstücken
Kirschhälften
Nüssen
veganen Schokoladendrops

Backzeit: ca. 30 Minuten bei 200°C Ober-/Unterhitze
Posted by Ina Magedanz on 15/07/2012 in Gratis Anleitungen, Hinter den Kulissen, Rezepte.

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