Hier wie versprochen das Rezept vom gestrigen Nähtreff bei Quiltzauberei.de Viele weitere tolle vegane Burrito Rezepte findet ihr auch über den Burrito Contest von A Very Vegan Life.

Ina's Avocadotraum - Mein Lieblingsburrito

1 große Avocado
... würfeln

½ rote Zwiebel
5 sonnengtrocknete Tomaten
... in Streifchen schneiden

½ TL Grubensalz
¼ TL grobe Pfeffermelange
¼ TL Cuminpulver
1 Spritzer Limettensaft
... alles miteinander vermengen

1 handvoll Petersilie
1 Stück Gurke
1 Paprika
... in Streifen schneiden

1 handvoll (Feld)Salat
1 Glas Riesenbohnen
... in

2-3 Knoblauch Tortillas
...füllen und aufrollen, dabei zuerst die Unterkante nach oben einschlagen, dann lässt sich das leichter essen Hier ist's nicht aufgerollt gezeigt, damit man den "Inhalt" ein bisschen besser sehen kann

Optional: Leckere Wheaty Chorizo würfeln und untermengen

Wenn er euch schmeckt würde ich mich natürlich übere eure Kommentare freuen! Es ist ja was schönes, wenn nicht immer nur Spam-Bots ihre Erektilmittelchen in den Kommantaren bewerben wollen und ich auch mal wieder öfters "echte" Kommentare freischalten kann X-D

Eines meiner Lieblingsrezepte, dass ich oft für meine Kursteilnehmer backe! Auf liebes Nachfragen, habe ich mich heute mal "hingestellt" und genau nachgemessen und aufgepasst wie ich das so backe

Wer es gern sehr süß mag, sollte mehr Zucker beigeben Da ich nun seit 2 Jahren meine Zuckerzufuhr stark reguliere ist dieser Kuchen zwar sehr süß für mich, aber eventuell nicht für jemanden der noch allgemein recht viel Zucker isst.

Vegane Brownies

Zutaten:
400g Dinkelmehl
150g Rohrohrzucker
100g Kakaopulver
1 TL Vanilleextrakt o. 1 Tütchen Vanillezucker
1 Pkg Backpulver
2 Prisen Salz

→ In einer Schüssel vermengen

100ml Agavendicksaft
150ml Mandelmilch / Sojamilch / Hafermilch
200g Alasan Margarine
1 Packung Seidentofu (ca. 300g)

→ Separat vermengen, dann beide Massen unter kräftigem Schlagen zusammenführen und in eine große gefettete Auflaufform oder auf ein Backblech geben.

Variationen: Nach belieben verfeinern z.B. mit

Bananenscheiben
Apfelstücken
Kirschhälften
Nüssen
veganen Schokoladendrops

Backzeit: ca. 30 Minuten bei 200°C Ober-/Unterhitze

Wusstet ihr, dass ihr mich manchmal am Wochenende im AuenCafé in Xanten am Niederrhein treffen könnt? Entlang einer wunderschönen Radwanderroute hat mein Vater vor 2 Jahren ein wunderschönes kleines Bauerncafé eröffnet und wenn es hart auf hart kommt, dann packt natürlich die ganze Familie mit an!


Die wunderschöne Streuobstwiese hat mit all ihren Äpfeln nur so nach mir gerufen: "Inaaaa, mach einen Kuchen aus mir!" Doch am Ende der Saison waren alle Apfelrezepte ausgeschöpft und noch jede Menge Äpfel über. Es wurde wahnsinnig viel weiter experimentiert von mir und daraus entstanden 2 der beliebtesten Angebote im AuenCafé und weil ich meine Blog-Leser so lieb hab, teil ich die Rezepte mit euch Aber psst nicht petzen, nicht, dass keiner mehr in das schöne Café von meinem Papa geht


Auenapfelkompott
mit einer Melangé von Auenäpfeln an CherrytomateUnverkennbar ist für jeden der schon einmal Apfelsaft von einer Streuobstwiese gekostet hat das natürliche, frisch-fruchtige, runde Aroma, dass nur durch den Mix der verschiedenen Sorten erreicht werden kann. Deshalb empfehle ich jedem mit Zugang zu einem gemischten Korb Äpfel folgendes Rezept:

600g Auenäpfel (besonders toll sind Mischungen mit der Sternrenette)
150g Cherrytomaten
250g Gelierzucker 3:!

Äpfelgehäuse entfernen, Äpfel mit Schale(gibt die tolle rosa Farbe!) pürieren oder fein hacken und nach Packungsanweisung des Gelierzuckers einkochen. In ausgekochte Gläser mit Schraubverschluss füllen und verschließen. Abkühlen lassen.

Rosa Apfeltorte
mit einer Melangé von Auenäpfeln
Wer das Kompott gleich weiterverarbeiten will, kann direkt eine leckere rosa Apfeltorte mit Füllen Das komplette Rezept gibt es hier als kostenloses PDF zum Download
Ich würd mich freuen, wenn ihr alle genaus viel Spaß am Experimentieren habt und ich verspreche euch der Mix mit der Tomate ist nicht komisch oder ekelig, sondern köstlich! Wer in der Gegend ist, ist natürlich herzlich willkommen im AuenCafe. Mehr Infos unter http://www.AuenCafe.de

Heute gibt es in der Quiltzauberei wieder ein kleines Freudenfest, denn unsere liebe Sandra - einige von euch kennen sie bestimmt aus dem Laden oder von Ihrer schnörkeligen Unterschrift auf eurer Rechnung als "Geprüft durch:" - hat Geburtstag! Wie alt verrät man natürlich nicht unter Ladies

Traditionell wird es einen leckeren Kuchen geben... mal gespannt was das Geburtstagskind uns Leckeres gebacken hat, wenn ich heute zur Arbeit kommen. Natürlich - ebenso Tradition - ist es, dass die Kolleginnen das Geburtstagskind mit Geschenken überschüten Es zählt nur Selbstgenähtes, Selbstgekochtes oder Selbstgekauftes aber dann patchig.

Von mir gibt's etwas Handgesticktes. Mal ganz was traditionelles, stilvolles - Stofftaschentücher. Die Motive sind nach Sublime Stitching Vorlagen von Jenny Hart. Endlich ist auch mal wieder mein japanischer Leto-Stickgarn aus der Versenkung meiner Stickgarnkisten geholt mit schönem Farbverlauf. Sandra's Lieblingsfarben sind nämlich pink, pinker, am Pinkesten und sie LIEBT Katzen.


Hier das Bild von den Taschentüchern Die Geschenkbox / Faltbox ist aus einem Scrapbooking Papier geschnitten worden mit unserer neuen AccuQuilt Stanze im Ladenlokal. Man das Projekt hat richtig Spass gemacht, ich habe schon wieder Taschentücher liegen... mal gucken für wen ich die besticke! Aber auf Twitter habt ihr ja schon von meiner heißen Sticksucht gelesen.

Vielleicht komme ich später noch zu einem Update und zeige euch die anderen handgefertigten Geschenke und den Kuchen Hat auch garantiert keine virtuellen Kalorien.

Der Nachtrag
Hier sehr ihr eine Auswahl der schönen Geschenke. Da kann man drin schwelgen als Pink-Fan denke ich.


Dazu gab es leckeren Kirschstreuselkuchen nach folgendem Rezept:


250 g Zucker
400 g Mehl
250 g Butter
1 großes Glas Kirschen
1 Päckchen Puddingpulver
1 Päckchen Vanillezucker
1 Teelöffel Puderzucker
1 Teelöffel Backpulver
1 Prise Salz
2 Eigelb

Kirschen aus dem Saft nehmen, den Saft aufbewahren. Das Puddingpulver, 50 g Zucker, 10 EL Kirschsaft gut verrühren. Restlichen Kirschsaft in einen Messbecher geben und mit Wasser auffüllen bis man wieder 450ml hat. Da angerührte Puddingpulver in das Saftwasser einrühren, aufkochen und unter Rühren 1-2 Minuten köcheln lassen. Dann die Kirschen dazugeben.

Das Mehl, den restlichen Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Eigelbe, die Butter und das Salzdazugeben. Alles gut verkneten. 2/3 des Teiges nun in eine Springform als Boden drücken, darüber die Kirschfüllung geben. Jetzt das restliche Drittel Teig darüber bröseln. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 200°C etwa 35 Minuten backen.